Uusimassa Ruoka Pirkassa oli mielenkiintoinen keitto ohje, jota piti testata.

Curryinen sieni-broilerikeitto

7 dl      vettä

1 1/2    kasvisliemikuutiota

400 g   peruna-purjosekoitusta

250 g   keittovihanneksia

2 rkl     öljyä

2 tl       currya

450 g    marinoimattomia broilerin fileesuikaleita

200 g    tuoreita herkkusieniä

1 tl        rakuunaa

             mustapippuria

200 g    kevytsulatejuustoa

             persiljaa

 

Lisää kattilaan kiehuvaan veteen kasvisliemikuutiot, jäiset peruna-purjosuikaleet ja keittovihannekset. Kuumenna öljy paistinpannussa. Sekoita joukkoon curry ja ruskista broilerit kahdessa erässä. Lisää broilerit kattilaan. Puhdista herkusienet ja paloittele kattilaan. Keitto saa kiehua hiljalleen noin 8 minuuttia. Lisää keittoon rakuuna, mustapippuria, sulatejuusto nokareina ja persilja. Kuumenna keitto.