Olen saanut tämän ohjeen vuosia sitten työkaveriltani ja muutellut sitä oman mielen mukaan kuorrutuksen osalta.
Porkkanakakku
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
2x taikina niin tulee uunipellillinen
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl öljyä
3 dl porkkanaraastetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
Munat ja sokeri vaahdotetaan. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää kaikki muut ainekset muna-sokerivaahtoon. Paista levy uunissa kypsäksi 185 asteessa n. 25 min.
Jäähtyneen levyn päälle kuorrutus:
175 g tomusokeria
30 g sulatettua voita
50 g tuorejuustoa esim. Hovi maustamaton
Päälle mantelirouhetta, kookoshiutaleita.
Kommentit